大家吃过猪肚吗？可能有人会觉得恶心，因为这种东西很奇怪，但是关于猪肚，却有一个充满神秘色彩的故事。
据说古时候有一个妃子生产完后食欲很差，什么补品都吃不下去，皇帝看到爱妃虚弱的样子后很心疼，于是诏告天下谁能想出一道美食，让爱妃胃口大开，那么他就会得到赏赐。
在诱惑条件的激励下，有位厨师想了一招，在煮熟的鸡肚子里塞入切成条的猪肚，鲜美的汤汁加上脆嫩的猪肚，奇妙的口感立刻使妃子充满了食欲，忍不住大吃了一碗。
就这样被调养了一个多月，妃子的气色越来越好，精力充沛，这让皇帝很高兴，大大奖赏了发明这道菜的厨师，而这道菜也流传下来，成为一道家常菜。
01俗话：“一个猪肚十副药”啥意思？
从字面意思上我们可以了解，也就是说吃一个猪肚相当于吃10副药，虽然说这句话听起来相对比较夸张，但其实猪肚确实是一种高营养的食物。
因为早先，经济水平相对比较落后，所以各方面得不到一定的保障，生病了只能够通过非医疗手段或者是药物来进行调理，会选择食疗的方式，所以这个时候猪肚就成了很多人所喜爱的一种补品。
而猪肚当中含有丰富的维生素微量元素，在使用之后可以有效帮助人体补充营养，增强能量，提高抵抗力和免疫力，所以老一辈的人才会有了这种说法。
但是猪肚毕竟是一种食品，肯定不能够像药物一样针对于疾病来治疗，所以说这个说法也只是老一辈人的比喻而已。
02常吃猪肚有什么好处？
促进胎儿生长
猪肚是公认的滋补食品，孕期可以适量吃点猪肚，猪肚含有丰富的钙、铁以及锌等营养元素，它们有助于胎儿的生长发育，而且猪肚当中含有丰富的叶酸，孕期吃猪肚可以通过膳食补充为人体补充叶酸，从而预防胎儿先天畸形的发生。
在怀孕期间，女性会通过脐带来向胎儿输送他所需的营养物质，因此容易发生贫血的情况，多吃猪肚可以有效预防贫血。
益气养胃
猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食，《本草经疏》裁：“猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，”可见，猪肚具有益气养胃的功效。
因此，无论是传统中医还是民间医疗，都将猪肚视为补益脾胃的佳肴，如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍*参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。
补充营养
猪肚中含有较丰富的蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、磷、铁等矿物质和微量元素，这些营养物质在人体生命活动中起着重要的作用，适当进食猪肚后，可以补充人体对这部分营养物质的需求。
治男子肌瘦气弱
治男子肌瘦气弱，咳嗽渐成劳瘵：取出四两的白术、牡蛎，三两的苦参，把它们研磨成细末，然后取出一个猪肚，放进锅里煮熟研成膏，和丸如梧子大，每服三、四十丸，米饮下，日三、四服。
03哪些人适宜吃猪肚？三类人要舍得吃
适宜体虚怕冷的人
现在已经很热了，很多人晚上睡觉只在肚子上盖一个小毯子，但是体虚的人还是怕冷，要把四肢都盖好才能入睡。女性朋友若是体虚了，脸色会变白或变青，来月经的时候还容易腰酸，小肚子坠痛。
适宜怀孕妇女，中气不足者食用
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜，若同火腿一并煨食，尤补。
适宜肾亏遗精，小便频数者食用
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的功效，大凡肾亏遗精，妇女白带多小便频数等症，皆可以服用。
04猪肚怎么去异味儿呢？
担心猪肚的异味太浓重吃的时候根本进不了嘴，很多人都会有这种情况，这就到了考验各位耐心的时候，想要猪肚一点儿异味都没有，反复的搓洗是必不可少的，但是要加入一些东西来洗。
首先我们要准备粗盐和白醋，买回来新鲜的猪肚先在流动的水下，将里外都冲洗得干干净净，再用剪刀剪掉多余的油脂，然后将猪肚里的那层翻出来，放在大盆里，加一大勺的粗盐，一大勺醋用手不停地抓均匀，然后腌制五分钟。
五分钟过后加入适量的面粉，同样抓均匀后继续腌五分钟，用双手反复的搓洗猪肚大概三分钟左右，再加入两汤匙的白酒一汤匙酱油一起的搅拌均匀，最后用清水冲洗干净，这样就洗干净了。