SALAD
天气热，食欲降低
肚子上的肉肉遮不住，怎么办？
一刷朋友圈、菜谱软件，满屏的高颜值沙拉轻食，既减肥又爽口，无疑是用餐的极佳选择。
你不禁跃跃欲试......
别急，不注意这些问题小心吃了拉肚子
1）生食蔬菜要洗净
大家都知道蔬菜不能直接吃，要洗干净以减少细菌的残留，不至于吃了闹肚子。但是怎样做才能洗干净呢？
一是手要干净。一双未洗过的手上可以有几十万个细菌，清洗前后保持手部清洁才能保证细菌不从手转移到蔬菜上。
二是流水彻底冲洗。把蔬菜放在水槽中蔬菜可能会被水槽中的细菌污染。只有把水龙头打开，用流动的水持续冲蔬菜才能最大程度地去除细菌。但是为了保险起见，蔬菜可以焯水后食用。
2）肉蛋水产需煮熟
年轻人工作在外，家里爸妈总是叮嘱要吃热饭熟食，不要吃半熟蛋，生三文鱼、看上去“血淋淋”的三分熟牛排。
或许你觉得这些生或半生食是潮流，可以保留食物的鲜美。但事实上，因为没有经过彻底的高温杀菌，细菌和寄生虫仍旧存在，成为了吃轻食后拉肚子、觉得恶心想吐的罪魁祸首！
所以哪怕是标明速冻熟制的肉蛋水产类食品也最好要煮熟后食用。
3）冷藏保鲜需注意
早上将制作好的轻食沙拉装入便当盒，带到公司打算中午吃，看似为自己准备了健康一餐，实则需要考虑到诸多问题，如便当盒是否具有保冷保鲜功能？路上食物是否会变质？公司是否有冰箱储存？
需要注意的是，沙拉中的蛋白质和蔬菜更容易引起细菌的滋生，尤其是在温度较高（8℃以上）的情况下，所以制作好的沙拉需要冷藏（4℃左右），及时食用。
#营养搭配要适宜
制作沙拉轻食蔬菜种类越多越健康？肥胖的主要原因是碳水化合物，那我不吃碳水，换成蛋白质，脂肪？
错！
过多尤其是富含不溶性纤维的蔬菜如芹菜、西蓝花的摄入容易导致腹泻和稀便。不吃碳水则会增加糖尿病等疾病的风险。
所以在制作轻食沙拉的时候要注意各种营养的搭配，不要一下子加入大量的各类蔬菜也不要用蛋白质或脂肪取缔碳水。
CAUTION！
最后，沙拉固然是当季饮食的热门选择，但也需要考虑到自身情况。胃肠道不适的人、老年人，还有儿童，还是要少吃或者不吃为妙。
编辑
彭丹妮（实习）
审核
高霞杨金贤陈亦芳
图片
网络侵删
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