什么是食物中*？
食物中*也称食源性性疾病，是指人食用了被细菌或细菌*素污染的食物，或误食了有*有害的物质后出现的非传染的急性或亚急性疾病。主要临床表现有腹痛，腹泻，恶心，呕吐等，部分病例还伴有发热乏力等症状。
一般食物中*都是急性的，比如呕吐、腹泻，腹痛等，严重的可能会发生脱水，休克甚至会导致死亡，所以一旦出现食物中*症状，当务之急就是立即就医，那么在医务人员到达之前，对患者进行适当的现场紧急处理也是至关重要的。
用干净的手指放到喉咙深处轻轻划动，也可用筷子、汤匙等。同时可以喝些盐水，有补充水分和洗胃的作用。要注意的是，催吐要在吃完食物两个小时内效果才明显。中*者若昏迷不能催吐，以免呕吐物堵塞气道，若昏迷病人伴有呕吐，应将头偏向一侧，保持呼吸道通畅，并以最医院就诊。
进食两个小时后，食物已到了小肠大肠里，这时催吐是没什么效果的，要考虑导泻。可以将中药大*用开水泡服，但注意导泻适用于体质较好的年轻人。小孩和老人要慎用，以免引起脱水或电解质紊乱。
食醋具有一定的杀菌抑菌能力。对于腹泻也有一定的防治功效，如果食用了变质的鱼，虾，蟹等，可先用食醋加开水冲服。牛奶或蛋清中含有蛋白质，可以缓解重金属中*。
医院急诊科电话
-
急诊科全体医务人员将4小时
竭诚为您提供急救服务！
那如何预防食物中*呢？预防上，主要由平时的饮食卫生习惯和食物的保存两个方面组成。高温天食物如何储存呢？肉类：一些肉制品，如火腿和罐头等，要按照说明书保存，放在通风处。卤菜等熟食，在买回来后，最好用微波炉加热后再食用，且冷藏时间一般不要超过4小时。新鲜肉类最好用保鲜袋包装好，放入冷冻室。蔬果：夏天，冰箱里最多的除了冰淇淋、饮料，就是蔬菜和水果了。蔬果在放入冰箱前尽量不要清洗，用保鲜袋密封后再放入冰箱，原则上储存不超过3天。主食：大米、面条和面粉等主食，是可以在常温下保存的，但要记得通风。剩饭剩菜：这个之前文章中其实有讲过，用保鲜袋或保鲜盒密封保存，原则上储存不超过4小时。致病的幕后黑手有哪些？
01沙门氏菌
吃了冰箱里生熟混放的肉，喝了未经高温消*的牛奶，不幸拉肚子，很可能是感染了沙门氏菌。
这种菌污染肉类、蛋类、奶类、蔬菜，还有花生酱等。小孩（5岁以下的儿童）、老年人、孕妇是易感人群。
感染症状：
潜伏期1～48小时。多见胃肠炎，伴有头痛、恶心等症状，多数患者的胃肠炎症状会在～3天后消失，少数患者如小孩、孕妇、老人和免疫功能低下者病情严重时，可发生败血症甚至致死。
0副溶血性弧菌
“副溶血性弧菌”偏爱鱼、虾、蟹、贝类等海产品，生食海鲜、烹饪时未烧熟煮透、熟食制品因保存或操作不当时易“中招”。
感染症状：
潜伏期1小时～4天不等，多数为10小时左右。急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主。
重症患者会因脱水造成休克。少数病人可出现意识不清、痉挛、面色苍白或发绀等现象，若抢救不及时，呈虚脱状态，可导致死亡。
03河豚*素
外表萌萌哒的河豚“腹黑”至极，含有剧*的河豚*素，只需0.5mg即可致人死亡，而且这种*素有金刚不坏之身，一般的加热、烧煮、晒干等方法都不能消灭它。
症状：
鱼狠话不多，潜伏期一般只有10～45分钟，最长不过3小时。
口唇、手指、舌尖麻木，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，后发展成四肢无力，口唇、舌尖及肢端麻痹，甚至全身麻痹或呈瘫痪状，而后呼吸困难，最后呼吸衰竭而亡。
04单增李斯特菌
单增李斯特菌是危害严重的食源性致病菌之一。除了消化系统症状以外，还会引起严重的并发症。它主要感染老人及免疫力低下的人群。
感染症状：
感染后会出现败血症、脑膜炎。
孕妇感染可以导致流产、死胎等严重后果。
如何预防食源性疾病？
要想避免感染以上提到的可怕的“幕后黑手",预防食源性疾病，建议大家遵循五大要点，远离“病从口入”
1.保持清洁
生熟食品交替处理的过程中注意洗手。
.生熟食分开
使用器皿储存食物以避免生熟食物相互接触，处理生食和熟食的刀具、砧板要分开，避免交叉污染。
3.烧熟煮透
4.处理好剩饭剩菜
5.不吃过期变质食品
注意生产日期和保质期，并在规定时间内食用。打开时因注意有无腐败，变质。发现食品感官异常，请立即停止食用。
生活日常中常见的发霉的花生，发芽的土豆等变质食品，里面含有会导致食源性疾病的细菌，并不宜食用。
世界卫生组织针对如何预防食物中*，提出了家庭食品制作安全的10条*金规则：
1、选择经过安全处理的食品;
、彻底烹调食品;
3、立即食用做熟的食品;
4、精心储存食品;
5、彻底再加热熟食;
6、避免生食与熟食接触;
7、反复洗手;
8、精心保持厨房所有表面的清洁;
9、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食物;
10、使用符合卫生要求的水。
六一儿童节原创视频
《吾辈当自强，唯我少年郎！》
第三师总院喀什院区开展*史学习让红色资源走心入脑“活”起来预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇