人间四月芳菲尽，
流年弹指一挥间。
星辰的迁徙，
悄悄诉说着时空的神秘。
糖友们，我们也来寻觅一下那些甜的秘密吧。
在健康饮食理念的影响下,不少人认识到过多食用糖的危害,比如会导致肥胖、加速衰老等健康问题,代糖产品精准地捕获了人们既想健康又难舍美味的心理。"无糖""代糖""0热量"成为年轻人以及糖友们选购食品时的关键词,市面上出现了以此为招牌的饮料、酸奶、零食等各类产品。
我们感觉到甜，那是含什么呢？
甜味剂是赋予人类甜味感受并能够被味觉感受器感知的一类物质,目前世界上允许使用的甜味剂约有20种。甜味剂有几种不同的分类方法:按其来源可分为天然甜味剂和人工甜味剂；以其营养价值来分可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂；按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等。
糖包括蔗糖（红糖、白糖、砂糖、*糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原棉花糖等。
糖以外的甜味剂称为非糖甜味剂，根据产生热量与否，又可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两大类。人工甜味剂有甜味但不属于糖类，甜度比蔗糖高10倍至数百倍，但几乎没有热量，因此属于非营养性甜味剂。
●营养性甜味剂
糖醇是结构与糖相似的化学物质，但不易代谢。如：山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、木糖醇。●非营养性甜味剂1、天然甜味剂如：甜菊糖苷、甘草酸铵。2、人工甜味剂是比糖甜很多倍的小分子化合物。如：糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜。很简单，有糖无糖看成分就知道了。
各种甜味剂在我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB-86）规定里均明确其使用范围及剂量，那么对于糖尿病患者而言，木糖醇按照我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB-86）规定:可按正常生产需要用于糖果、糕点、果汁（味）型饮料等，用木糖醇代替糖的产品，可以在标签上说明适用于糖尿病人食用。有了木糖醇的出现，使糖尿病患者可以继续享受甜味。然而，木糖醇非常甜，甜味相当于蔗糖的1.2倍，因为它不需要经过胰岛素的代谢，而且不会分解成为葡萄糖，所以不会升高血糖，也不会增加胰岛素的负担，所以是非常适合糖尿病患者的一种甜味矫味剂。
但是，重点来了！
木糖醇也是由碳、氢、氧三种物质合成的，也会释放出热量，代谢后期也可能需要胰岛素的促进，所以摄入太多也会在一定程度上加重胰岛素的负担。
另外，木糖醇很难被吸收，肠道的吸收率不到20%，很容易在肠壁上堆积，从而容易出现消化不良，腹泻等不适。而糖尿病患者胃肠道疾病的发生率高达30%~76%，如果食入过量的木糖醇食品，就会加重肠胃疾病，增加腹泻、便秘等情况的发生，导致免疫力下降，营养不良等。临床发现，过量摄入木糖醇，还容易导致甘油三酯升高，导致冠状动脉粥样硬化。
糖友们虽然可以适量进食木糖醇，但建议每天最好25g以下。
饮用含糖饮料显然对健康有害，易导致肥胖，还会增加2型糖尿病这类代谢性疾病的风险。既然人工甜味剂几乎没有热量，用它们取代糖，糖友减肥岂不是“轻而易举”！
事实果真如此吗？许多研究调查了用人工甜味剂替代糖是否会导致体重减轻。年的一项研究综合了56项不同研究的结果，得出的结论却是，在大多数情况下，和使用糖的群体相比，使用人工甜味剂的人群并没有成功减重！总的来说，从糖改用人工甜味剂对减肥的影响是中性到正性的。这是因为：1）甜味剂的种类很多，不同甜味剂对减肥的影响也不同。2）除了改用甜味剂之外，饮食上的变化可能会产生混杂效应。膳食方式相当关键，因为人工甜味剂与其他食物可能会产生相互作用，从而改变能量的吸收。
3）人工甜味剂对减肥的影响可能取决于个人的原始体重和膳食方式。
天然糖是否比人工甜味剂更健康，以及是否通过用非营养性甜味剂替代来减少天然糖，还需要大规模的试验来确定其与肥胖、2型糖尿病、代谢综合征风险的关联，以及对肠道菌群的影响。建议，减少天然和人工非营养性甜味剂的摄入。可是喝营养性甜味剂饮料也并不是最健康的选择，喝水可能更好。日常生活在购买食品之前，可查看食品的配料表，并严格控制长期摄入某种特定的食品添加剂，避免添加剂过度摄入，对身体健康造成危害。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇