春季来了，春暖花开，又是一个养肾、补肾的好时节，如果不能固护精气，体内正气不足，就很容易生病。
而说到养肾，很多人会想到各种各样的食品，保健品，药品。但今天仲池要给大家推荐是另一种食材，它论能健脾祛湿、补益强身，有“水中人参”之誉。这种药食同源的宝贝就是——芡实。
脾肾双补还能祛湿，生熟两用功效差异
芡实别名红莲子，又有鸡头米、鸡头莲等之称，为1年的水生草本植物，既是食品也是药材。芡实主要产于我国北部地区，芡实它偏水性和莲藕、茭白、荸荠等8种植物并称为“水八仙”。中医认为它性平，味甘、涩，具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。可固肾涩精、补脾止泻、利水渗湿、补中益气、滋补强壮之功效。被视为延年益寿的上品，是健脾补肾的绝佳首选。
中医说：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以我们要想气血充沛，必须要先把脾胃调养好才行，有些人吃一点东西就饱胀不适，难以消化；还有人吃下东西，不能很好地吸收，或腹泻，或便秘，或不生精微而生痰涎，或不长气血而长赘肉，诸般问题，皆因脾不健运而造成，所以补益脾胃是改善体质的前提和关键。如果脾胃连五谷菜蔬都难以消化，那么药物就更难于被吸收了。
在健脾胃方面，芡实一来可以加强脾胃的消化能力，提高脾胃功能，二来能缓解脾虚，调理因此造成的小便不利、大便溏泄等症；
在补肾方面，芡实主要适用于小便频数、腰膝酸软、遗精早泄、小儿遗尿、老人夜尿多等情况，可帮助肾气固摄；
芡实还具备了祛湿功效，它在使用时不需要像薏米那样辨清寒热体质，更方便，春季因滋补不当、过食油腻导致体内生湿时，吃它正合适。
芡实有生食和熟食之分：
生食：以利水渗湿、补肾涩精的功效为主；
炒用：以健脾开胃的功效为主。
小贴士：芡实炒制时需要掌握一定的火候，家庭制作不方便，建议到药店购买现成的炒芡实。
花样吃法，总有一个适合你
1芡实薏米粥：女性，湿气重人群做法：取芡实30g、薏米30g、小米g，洗净后用水浸泡2~3小时，然后入锅中加适量水煮成粥即可。
薏米和芡实搭配，祛湿利水功效更强，可用于辅助治疗小便不利、水肿、脾虚泄泻等症。对于带下量多、腰膝酸软、全身乏力、手足不温的女性来说，常喝这碗粥也能起到较好的改善作用。
2芡实核桃糊：体虚的中老年人做法：把炒芡实、山药打成粉，各取30g放入锅内，加适量水，边煮边搅拌，然后放入打碎的核桃仁和去核的红枣肉，待煮成糊状后即可食用。
山药能健脾益胃、生津补肾，核桃仁能补肾壮阳、敛肺定喘，红枣则可以补中益气、养血安神。这三者再加上炒芡实合用，可起到很好的滋补脾肾、强体防病功效，一般人均可食用，体弱、体虚的中老年人吃效果更明显。
3芡实鸡蛋糖水：腹泻过后及胃痛频发者做法：取g鲜芡实，洗净后与适量*冰糖、水入锅大火煮开，转小火煮10分钟后打入2个鸡蛋，再煮3分钟左右撒少许桂花，出香味后即可出锅。（2人份）
新鲜芡实软糯可口，加鸡蛋做成糖水，不仅能起到补脾止泻的功效，还有助于滋阴润燥，很适合腹泻后的人及经常胃痛的人作为饮食调理方使用。
注意：芡实的收涩作用相对比较强，所以本身上火厉害，有手心发热、腹胀便秘、赤尿症状的人都不建议单独食用芡实。妇女产后最好也不要吃。
4椰汁南瓜香芋芡实煲做法：南瓜1块，香芋头1个，新鲜芡实70克，淡椰浆ML。纯牛奶ML，水适量，冰糖适量。
将南瓜和芋头全部都去皮，放进砂锅里，放入适量的水大火煲开，然后放进芡实，煲开后转小火煲致芋头软烂。加入冰糖，椰浆，牛奶之后，就用勺子对它进行搅拌，直到里面的冰糖完全融化了才可以哦。
此煲有补脾固肾，助气涩精。治梦遗滑精，解暑热酒*，疗带浊泄泻，小便不禁之功效。
芡实的药疗效果
1慢性泄泻（包括慢性肠结核，五更泄泻等）芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。
2芡实止便频年老气虚，小便频频，或小便不禁，半夜时时起身，可用*参二钱、*芪片二钱，与芡实一两同煮，作为充饥食品，经常服食能滋补气虚，疗治小便过多。
3芡实愈白带妇女白带，如有湿热症(即局部发炎者)或气虚带下者，都可用*芪片一钱、龙骨四钱与芡实同煮。煮时除芡实之外，皆用布包。多服一些时日，便能见效。
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