北京最好的白癜风专业医院 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/240807/a1r8sz2.html今天是腊八节许多人的第一个念头就是“喝腊八粥”据说，中国人喝腊八粥的历史已有一千多年最早开始于宋代腊八粥的原料该咋选？熬煮腊八粥时一定要注意食材的搭配腊八粥的原料该咋选？不同人群该选择的食材竟然不一样主料怎么选？糯米固肾气，营养丰富，可缓解腹泻症状，推荐早上喝，便秘、胃寒、三高患者不宜多吃，夜尿多的人群可以选择糯米糊；粳米最适宜做腊八粥的底子，但血糖偏高人群除外；糙米适合糖尿病人食用；黑米糙米的一种，含有花青素，有抗氧化和清血脂的效果；小米有安神作用，适合失眠、胃热型胃病人群，推荐晚上食用；大米适合胃寒型胃病人群。配料怎么选？腊八粥里的粥果并不是喜欢吃什么就放什么应该根据自己的体质来选择配料①这些食材不适合煮腊八粥黑豆：黑豆能帮助肾排毒，但并不能补肾且其吸附性强，影响腊八粥口感。因此，不适合用来煮腊八粥；黄豆：黄豆蛋白质含量高，不易消化，适合打豆浆、做豆腐，不推荐加入腊八粥中。②如何挑选适合自己的配料？红豆“腊八粥里放红豆有辟邪、应吉、纳祥的寓意”赤小豆健脾利湿、祛水肿外形细长、有白色肚脐可以养护心脏红饭豆，也叫“红小豆”淀粉含量高于赤小豆祛湿效果不明显但同样有养护心脏的作用绿豆绿豆有清热、解毒、利湿功效为避免其他粥果温性腊八粥中可以加入少量绿豆起到平衡作用但血糖高的人不宜食用豌豆性平和适合脾胃虚弱的人群三高人群也可以吃豌豆③如何选择适合自己的粥果？花生不宜多吃动物油的人也不宜多吃花生患有高血脂、脂肪肝体型较肥胖的人群，要少吃花生但花生有滋阴养血、活血化瘀的作用有心血管疾病的人群，可以选择花生红枣红枣补气、生痰湿较胖的人群不宜吃红枣如果要吃红枣应将其煮水，煮的时间长一些然后喝红枣煮出的水，不吃红枣白果有心血管疾病的人群可以选择白果白果对心、肾补养效果好但需要提醒的是白果有微毒且带有苦味成年人一天最多吃7粒如果给小孩吃，可以将芯去除银耳银耳补五脏在补肾强心上更是有很好的作用还有辅助降血糖作用适合糖尿病或心血管疾病患者体型偏胖人群葡萄干糖尿病患者还可以选择含有大量果酸的黑葡萄干、红葡萄干葡萄干还含有白藜芦醇可以起到抗氧化、养护心血管的作用适合高血压患者桂圆桂圆肉可以补心血而桂圆的甜是桂圆多糖对糖尿病患者有好处可挑选药性成分高的桂圆核桃核桃皮味苦放在腊八粥中会影响口感建议直接撒在粥面上作为点缀选择核桃时要注意选“无毒”核桃即表面有黑斑的核桃不选表面看上去白光滑、无瑕疵的核桃高血压、失眠、心血管疾病等患者，可选择花生、白果、银耳。核桃、松子、葡萄干等，最好不要放进粥里和其他食材一起煮，只需要等粥煮好后，洒在粥面上即可。腊八粥并非腊八才能喝的粥整个腊月都可以喝如果配食材不方便有两样精髓食材——红豆、糯米喝了它们就是喝了腊八粥三个方法快速煮豆子煮豆子是熬腊八粥中最令人头疼的一步这三个方法，快速煮豆子↓↓↓方法一：开水烫30分钟用开水将豆子浸泡半小时后再煮，豆子煮后无法捻开，但适合上班人群或应急使用。方法二：密封冷冻24小时以上把豆子密封放入冰箱中，冷冻24小时以上再放入开水锅中煮，这种方式可以延长保存时间，也能保留豆子营养素。方法三：冷水浸泡10小时前一天晚上用凉水浸泡豆子，大概10小时后再煮。这是三种方式中豆子煮得最烂，也是时间上最为方便的一种。解锁这些腊八蒜小知识！除了喝腊八粥北方人还习惯将蒜泡在醋中腌制成腊八蒜如何泡出色泽翠绿的腊八蒜？选醋，陈醋和香醋泡的蒜口感不脆、颜色不绿，推荐选择米醋，泡出的蒜颜色翠绿、香脆可口，口感酸辣适度；选蒜，推荐选择紫皮蒜，不仅好剥皮，泡出来的蒜口感更香脆、颜色翠绿；剥蒜，要注意不要有破损或划伤，将其完整泡入罐中；泡蒜，罐中放入四分之三的蒜，醋没过大蒜即可，在腊八前后泡上，过年就能吃上，还要注意避免接触高温。哪些人群不宜食用腊八蒜？腹泻病人、胃黏膜溃疡病人肝炎症患者等不建议食用腊八蒜腊八蒜能否降血压、降血脂取决于大蒜素的含量大蒜变成腊八蒜后大蒜素含量会降低通过吃腊八蒜来降血压、降血脂作用比较小腊八蒜如何保存？佐餐时建议每次食用3~5瓣此外，泡好的腊八蒜建议在1~2个月内吃完开盖后，腊八蒜与空气中的水分与氧气等接触容易滋生细菌去年腌制的腊八蒜今年不建议再食用取腊八蒜时使用新筷子避免沾水或油储存时建议放到冰箱里这些腊八小知识你都学到了吗？你家怎么过腊八？来源：央视一套