此时，应季蔬菜并不多，南瓜便是其中一种，如今正是吃南瓜的好时节，几乎在每个家庭的餐桌上都能见到它的身影。
南瓜的口感香甜软糯，深受男女老少的喜欢，同时也具有极高的营养价值。里面含有丰富的胡萝卜素和维生素C，能给人体补充各种营养元素，还可以有效预防某些疾病。
根据，《滇南本草》记载，南瓜性温，味甘，无毒，入脾胃二经，能够润肺，益气化痰排脓，驱虫解毒，还能治疗便秘，并有利尿，美容等作用。
虽然南瓜好吃又富有营养，但是并非适合所有人，而且在使用过程中也有一些注意事项，不妨一起来了解一下吧。
01先了解一下南瓜的主要成分
南瓜含有丰富的维生素Ａ、ｂ、ｃ及矿物质，必需的８种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。
1.南瓜中的果胶含量丰富，具有比较好的吸附性，能粘结体内毒素、细菌或重金属等，起到很好的解毒作用。
2.南瓜中钴元素含量很高，钴能促进身体新陈代谢，参与维生素B12的合成，对治疗糖尿病和降低血糖有积极作用。
3.南瓜中含有丰富的钴元素和锌元素，以及铁元素、磷元素等，能够参与多种物质的合成，有利于促进机体新陈代谢，并降低贫血的发生几率。
4.南瓜中含有多种维生素，如维生素C、维生素B、维生素E等，有助于人体生长发育。
5.南瓜中含有一定的膳食纤维，日常适量食用有助于促进胃肠道蠕动，从而加快食物的消化、吸收，减少便秘等症状的发生。
02常吃南瓜身体对身体的好处：
1.增强身体的免疫能力
南瓜之中含有非常丰富的β-胡萝卜素，食用之在自身的体内可以转化为维生素A，对保护我们身体的呼吸系统黏膜阻碍细菌病毒的侵袭非常的有帮助。
而且维生素A还可以预防身体皮肤的干燥、促进身心视力。
此外，南瓜中还含有维生素C、B族的维生素、氨基酸等多种的营养物质，它们对增强我们身体的免疫能力都都起着非常重要的作用。
2.健脾养胃
对整日忙碌的现代人来说，便秘、胃胀、胃痛等毛病真的是家常便饭，长期用药更易引起脾胃失和。
南瓜果胶含量很高，有保护胃肠道黏膜的功效，消化不良、饮食不规律、爱吃辣的朋友多吃些再适合不过了。
3.护理皮肤以及补血
南瓜里面含有大量的维生素c、胡萝卜素、叶酸以及维生素e能够帮助皮肤抗氧化，改善了皮肤的粗糙以及暗淡，让皮肤变得更加有光泽。
南瓜里面含有大量的维生素b12、锌、元素、铁以及叶酸能够促进红细胞的合成，具有补中益气以及气血双补的功效。
4.排毒解毒
南瓜中含有丰富的果胶以及维生素，说起果胶相信很多人都不陌生，因为很多食物中都含有这样的物质。
含有果胶的话可以消除体内的细菌和毒素，可以对身体起到排毒解毒的效果。
因为我们吃五谷杂粮，所以身体中难免会堆积一些有害物质，如果经常吃南瓜的话，就有助于排除这些毒素，帮助身体恢复健康，从而避免一系列的疾病出现。
5.防止糖尿病
南瓜内含有丰富的钴元素，钴元素可以有效活跃体内的新陈代谢。同时，还能够促进造血功能，并且可以促进人体维生素B12的合成。
b12是胰岛细胞必需的微量元素，对降低血糖和防治糖尿病有极大的功效。
6.缓解便秘
南瓜对于治疗便秘也是很有好的，随着年龄的不断增长，肠胃功能是很容易下降的，加重便秘的情况出现。
还是要在平常的饮食方面多加注意，不妨平常多吃点南瓜。南瓜中含有的水溶性膳食纤维和多种维生素，可促进肠胃蠕动，有助于消化，缓解便秘症状。
03医生提醒：以下4类人尽量少吃南瓜为好
1.胃火过盛的人
南瓜虽然营养价值丰富，对人体健康有好处，可能也有的人听说过吃南瓜养胃。因为南瓜性温，对于脾胃虚寒的人来说，有助于温暖脾胃，缓解脾胃虚寒的情况。
但是对于那些胃火过盛的人群来说，却不建议吃南瓜，避免南瓜摄入过多导致胃火过盛问题加重，后果也是非常严重的。
2.有黄疸的人
南瓜是种温热的蔬菜，而患有黄疸的人几乎都属于湿热，阴虚体质，最禁的就是吃温热的食物。
吃了南瓜正好助长了体内的湿热，加上南瓜中的胡萝卜素吃多了也会让皮肤发黄，所以两者共同作用下，就会让病情加重。
3.发热患者
生活中发热患者是不建议吃南瓜的，尤其是将南瓜与一些热性食材一起吃。这样做很容易引发腹痛腹胀，导致其发热症状加重。
不利于人体体温恢复，容易让患者的病情恶化，会对患者身体造成严重危害。
4.对南瓜过敏的人
南瓜也有可能成为过敏原的，如果是对南瓜过敏的话，食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、或者是出现头痛，咽喉肿痛，哮喘等症状。所以说，如果对南瓜过敏的人群也要禁忌。
04延伸：挑选南瓜时应该要怎么选？
1.看颜色
由于南瓜的种类很多，因此在选择时也会有一定的差异，例如：金黄色的南瓜颜色暗黄，条纹清晰粗重，表明是成熟的南瓜。
绿色的南瓜则要选择绿色的发黑，表明是成熟的南瓜。无论黄色还是绿色，只要是南瓜，它的棱角越深，瓜瓣就会越鼓越成熟。
2.看纹路
南瓜外形很特别，尤其是那种圆形的南瓜，它的表面会有很多纹路，有点和西瓜相似。挑选时，尽量选那种纹路最清晰的，还有纹路最深最粗的，这种南瓜的成熟度最高。
那么口感也就最好，反之，那种纹路看起来很浅的南瓜，说明成熟度差，不是老南瓜，也就不太甜。
3.拍南瓜
拿一个南瓜用手轻轻拍打南瓜表面、南瓜发出闷闷的声音，说明南瓜的成熟度比较高，这样的南瓜煮出来是面面的，口感比较好。相反的如果声音比较空洞清脆，这样的南瓜甜度就不会很高。