每年夏天雨季，我国南方地区都会来菌菇成熟的旺季。诸如松茸、牛肝菌等知名菌类也都是在当下成熟、上市的。不过，在野外同样会出现各色各样的野生菌，有些朋友可能就会因自信有辨别的能力，而误采误买误食到有*的野生菌。
乱吃野生菌，后果很严重
在6月初，有媒体报道广州发生了一起一家五口采摘食用了外形与“荔枝菌”极其相似的广东常见中*菌属“近江粉褶菇”中*入院。
（左为荔枝菌；右为近江粉褶菇。还是能看出菌盖颜色有不同。）
在7月23日，广州也连夜通报了一起“*蘑菇”失踪事件，事件起因是两方交接有*样本的自采野生干蘑菇，结果发现疑似遗失在地铁站，立马报警，警方也马上通报。最终，那袋*蘑菇也找回来，万幸只是虚惊一场。
而最近，还有网友表示自己中午在家吃野生菌后入院，回来看到剩下的菌子，以为是没煮熟就又回锅吃了一顿，结果还是入院了……
如果上述案例让你一笑了之，那么这起中*事件则是让人扼腕。
在今年7月4日，四川泸州叙永县*坭镇高坎村同样发生了一起食用野生菌引起的中*事件，事件造成6人中*，4人经全力救治后，目前病情好转。遗憾的是，其中家中17岁女孩和89岁老人经治疗无效死亡。
当地疾控中心负责人表示：“那位逝世的17岁女孩，本是女初三生，原本再过两天就要参加中考，唉。”
这样才能避免误食有*野生菌
事实上，民间有很多所谓“教你分辨*蘑菇”的方法，并非专业知识，而是单纯地根据特定经验和简单方法所整理的，并不完全靠谱。
下面，红厨君就为大家讲解一下有哪些常见的“有缺陷的辨别方法”：
1、网上所谓“颜色鲜艳的蘑菇有*、颜色浅的蘑菇没*”，只是一种很笼统的总结。实际上，有一些颜色鲜艳的蘑菇不一定有*（如鸡蛋菌、荔枝菌、双色牛肝菌），而一些颜色灰白的蘑菇也有可能含有剧*（如致命白*伞、灰疣鹅膏等等等等……）；
鸡蛋菌：好看又安全
2、虫子啃过的蘑菇不代表对人体没*；
3、一些外观特征（如有无鳞片、粘液、菌托、菌环），并不能完全作为有*与否的判断标准；
4、一些坊间流传的“银器、大蒜、大米可检验野生菌是否有*”同属无稽之谈；
5、一些野生菌含有的是耐高温*素，因此高温烹煮也不一定能够解*。
至于避免误食有*野生菌的方法也很简单，总结起来就是：
1、不认识的野生菌，千万别采，千万别买，千万别吃；
2、看起来“好像”认识的野生菌，也别采、买、吃；
3、一些看起来好像没*的野生菌，别凭借个人经验去鉴别是否有*；
4、到正规菜市场、超市买有正规来源的菌菇；
5、蘑菇要彻底烹饪制熟再食用，尽可能避免食用“蘑菇刺身”。
这些野生菌最易“中招”
据统计，我国已报道的有*蘑菇有多种，光是广东就有多种，其中致命的有十余种。
下面，就为大家提供一张最常误食的*蘑菇图鉴：
其中，*性最强的白*伞是看起来最人畜无害的菌菇，表面光滑，色泽洁白，还有淡淡的菌香。可正因如此，白*伞经常会被人误采摘、误采购、误食用，引发了国内多起*蘑菇中*致死事件。
这也让它有了一个别名——“毁灭天使”！
除了自行采摘食用新鲜野生蘑菇造成中*外，近年食用干鲜蘑菇因混杂有*蘑菇类导致中*的事件也逐年增多。
因此，万一不小心误食了有*蘑菇，应该怎么办？大致步骤如下：
1、食用菌菇后如果出现了一旦发生恶心、呕吐腹泻、腹痛等类似中*症状，就应该立马呼叫救护车，然后进行简单催吐——饮用温开水或稀盐水，然后把手指伸进咽部催吐，以减少*素的吸收；
2、在等待救护车期间，为防止反复呕吐发生的脱水，最好让患者饮用加入少量的食盐和食用糖的“糖盐水”，补充体液的丢失，防止休克的发生；
3、医院救治，要保留或重新采集*菌的样本或留存*菌图片，医院，有助于确定*素的种类及制定合适的治疗方案。
总结
每年雨季，6-9月是食用野生蘑菇引起中*高发期，可依然有少数民众抱着侥幸心理，认为自己有能力分辨*蘑菇，自行去野外采摘野生蘑菇，吃了就中招了。
总之，碰到不认识的菌菇，别采、别买、别吃；假如不幸中*，医院救治，不要错过救治最佳时期。