什么是苦荞茶？
苦荞茶是将苦荞麦的种子苦荞米经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。好的苦荞茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味，而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。
苦荞茶的功效和作用南通医学院做过一项动物实验，用苦荞麦提取物喂饲小白鼠后其血液中红细胞的超氧化物歧化酶活性提高了15.1%，CTA活性提高了13.4%，全血GSH-PX阻止了自由基产生的活性提高了23.2%，由此证明苦荞麦提取物对机体的脂质过氧化物有一定的清除作用。
《本草纲目》也有记载：苦荞味苦、性平寒，能实肠胃、益气力、续精神、利耳目、炼五脏渣秽，有降气宽肠健胃的作用。
苦荞茶可以对降血脂有部分辅助作用，但是苦荞作用为寒性药材，过多的摄取易引起体寒，虚冷腹泻等症状。
苦荞茶中含有七大营养成分：生物类*酮、微量元素和矿物质、淀粉、维生素、纤维素、脂肪和氨基酸。尽管苦荞茶的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限，食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
哪些人不适宜饮用苦荞茶？
①需要注意的是，低血压、低血糖及严重体型瘦弱的患者应谨慎食用。
②少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以有黑苦荞过敏史者谨慎食用。