正值炎炎夏日
海鲜唱主角
生腌海鲜也火了
生腌海鲜因肉质细嫩、味道鲜甜
被美食老饕称为“美味*药”
有越吃越想吃、越吃越上瘾之意
只需处理好海鲜后
加入葱、酒等进行腌制即可
生腌的吃法主要在
潮汕和江浙地区比较流行
生腌虾
像是醉蟹、醉虾
是不少人的心头好
有人点赞生腌海鲜
但也有表示
食用后出现拉肚子、发烧等情况
那么
这种食物真能放心吃吗？
什么人群不建议食用呢？
快来听听医生怎么说
医院
消化内科副主任医师周静平介绍
夏季是胃肠道疾病的高发期
食用生腌海鲜，或为诱发原因之一
一方面
生腌海鲜可能带有寄生虫、细菌等
处理不到位，易引起胃肠不适
此外，天气炎热，细菌繁殖加快
生腌海鲜更容易变质
有人肯定想问——
生腌海鲜用高浓度酒或醋处理
再加上芥末、蒜等，能杀菌吗？
周静平医生介绍：
医学上，75%酒精才具有杀菌消*作用。一般饮用酒最高只有五六十度。因此，酒、醋或蒜等只能调味，杀菌消*功能有限。
食用生腌海鲜容易引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。儿童、孕妇及中老年人等免疫力低下人群，不建议食用。“海鲜、肉制品等，最好煮熟后吃。”周静平说，吃生腌海鲜时要注意是否新鲜、餐饮店是否卫生等，适度适量食用。
可别不当一回事
今年
医院曾收治
因吃腌泥螺导致不适的患者
林女士吃了不少腌泥螺，几天后，出现上腹痛、腹泻等症状。在附近诊所开药吃后没效果，她医院消化内科就诊，化验显示，肝功能转氨酶高出正常值40多倍。
吴先生与亲朋聚会时吃了不少腌泥螺，后出现乏力、腹胀等症状。检查发现，吴先生有肝功能异常。
目前，两名患者经治疗均已康复。
医生介绍
上述案例中两名患者
是贝类*素导致的中*性肝损害
医生说门诊中也遇到过患者
食用贝类出现唇、舌、指尖麻木
或是呕吐、乏力、腹泻等消化道症状
医生提醒吃泥螺要小心
海鲜建议煮熟后再吃
一旦食用泥螺出现身体不适症状
医院诊治
生腌虽然美味
吃起来也要适度适量
选择正规商家噢
食物还是煮熟煮透再吃最放心
新晚报综合厦门日报、看看新闻knews、新闻坊
版权归原作者所有
责任编辑：马雯
审核：张雷
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