说起我国人民最喜欢吃的肉，那非猪肉莫属了。据统计，每年全世界有一半的猪肉都进了我国人民的肚子。我们对猪肉可谓是爱的深沉了。因为吃得多，所以民间也流传着很多挑选猪肉的经验，比如说没有弹性的猪肉不能买。那么为什么说，买猪肉的时候，没有弹性的猪肉不能买呢？有道理吗？
我们知道，新鲜的猪肉都是比较有弹性的，因为新鲜的猪肉水分比较充足，所以弹性也会很充足。如果是搁置时间比较长的猪肉，水分会逐渐的流失，也会变得没有弹性。所以说没有弹性的猪肉不能买也有点道理，毕竟我们买猪肉还是喜欢买新鲜的猪肉。
虽然这句话有点道理，但也并不是说没有弹性的猪肉就不能买了。我们知道，现在猪肉的都是在冷冻存放和运输的。猪肉在低温冷冻下，水分的流失速度就会加快，容易变得没有弹性。而且我们很多人买猪肉都是喜欢买很多，然后储存在冰箱中。即使买回去的时候有弹性，但是放在冰箱中储存一段时间后，水分流失，就会变得没有弹性了。
并且有的高质量的猪肉，为了保鲜和减少细菌的滋生，往往会在第一时间就进行冷冻处理，就会变得没有弹性，但是并不影响猪肉的质量。
所以并不是没有弹性的猪肉就不能买，没有弹性的猪肉往往是经过冷冻处理的，也是可以买的。但是买回来建议及早的吃，不要储存太长时间。如果储存太长的时间，猪肉的水分完全流失，猪肉会变得特别的材，吃起来不好吃。
什么样的猪肉才真的不能买？
发粘的猪肉
我们买猪肉的时候，要拿手去摸一下猪肉。如果说猪肉摸起来粘粘的，出现了粘手的情况，那么这块猪肉就不能再买了。如果猪肉存放时间久了，出现了变质，上面有细菌和微生物的大量滋生的时候，猪肉就会变得粘手。我们在买猪肉的时候，如果猪肉摸起来出现了些许胶感，粘手，就放下别买了。
红褐色的猪肉
新鲜的猪肉颜色是鲜红色，挑选猪肉的时候，如果猪肉的颜色很暗，变得暗红或是呈现红褐色的时候，也就不要买了。猪肉呈现暗红色和红褐色，说明这块猪肉存放的时间太长了，猪肉中的肌红蛋白被氧化了。虽然还没有到变质的程度，但出于健康的角度考虑，也不要吃了，吃了容易腹泻。如果猪肉的颜色变成了灰色，那么说明这块猪肉已经变质了，就不要吃了。
我们买猪肉的时候，最好要买稍微有弹性的，颜色鲜红，没有异味的猪肉，并且还要买盖红章的猪肉。这样的猪肉才新鲜，有质量保障。我们要买猪肉的时候去正规的超市和连锁店去买，正规的地方猪肉的来源才来源于正规的屠宰场。这样买猪肉才不会买到病猪等不健康的猪肉。总是去些猪肉来源不明的猪肉贩处买，猪肉的质量得不到保证，我们买了这样的猪肉吃，对于健康也会造成影响。
除了买猪肉，生活中我们自家在家吃猪肉的时候要注意，猪肉买回来不要洗着就吃，猪肉光洗是洗不干净的，最好用水焯一下，去除上面的血沫和细菌，这样吃着更卫生。还有我们买猪肉最好随买随吃，不要总是囤积很多猪肉在冰箱中。如果猪肉存放时间超过三个月，那么就不要吃了，可能已经变质了。