它春天要多吃，补虚杀菌治腹泻，脆爽好吃又特饭，营养丰富身体棒。现在以经是阳春3月了，应该下扬州了，我想这时的扬州应该是艳阳高照吧，当然我是没有这个心情了，也许很多人都和我一样，被这个疫情影响的，再美好的日子也只能呆自己所在的城市，很多人也是空守着厨房，做着锅碗瓢盆这些事了，只有做一道心爱的美食，才能抚慰这心情上的缺失吧。今天我要做的美食也非常简单，蒜苔我想大家都不陌生吧，也是我很喜欢的美食之一。在北方冬天家家餐桌上最重要的蔬菜了，简单易学，口味重，更重要的是营养丰富。蒜苔中含有大量的营养成分和矿物质，长期食用具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。蒜苔中的辣素的杀菌效果可以达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。下面我们就来做一道菜。材料：蒜苔、红椒、食用油、盐。做法：1、首先把食用准备好，然后把蒜苔切成小段，红椒切成片后备用。2、把蒜苔用开水焯一下水后捞出，不易时间过长过软，营养会过度流失，破坏其杀菌效果。3、把香肠也就是风干肠用开水焯水，然后切成小片备用。4、锅里倒入油，把香肠倒入锅中炒到焦黄后盛盘。5、用剩下的油把蒜苔倒入锅中一起翻炒出香味，加入红椒和小量的盐调味道炒香。6、再把切好的香肠倒入锅中一起炒香。7、可以盛出装盘了。这菜的做法简单，一学会就，做起来方便，是北方最好的下酒菜之一，基本上一些宴席上都有，人人都会做，人人吃得起。喜欢这菜的朋友记得
